こんにちは、ハルカです
最近米粉で作るおやつにはまっています
「白崎茶会のあたらしいおやつ」という本を参考に色々挑戦中です
この本のレシピは動物性素材を使わないので、ビーガンの人も大丈夫だし、
グルテンフリー（小麦粉を使わない）ので、グルテンアレルギーなどのグルテン関連障害の人でも大丈夫かな？と思います。
大好きなスノーボール！
ホロッとしていてめっちゃ美味しいです。
材料もシンプルで、
米粉・アーモンドプードル・甜菜糖・塩・ココナッツオイル・仕上げ用に粉砂糖
ボウル１つでできて、お手軽なところもいいです。
こちらも米粉のビターチョコレートクッキーに、主にココナッツオイルで作るバニラクリームを挟んだ、オレオみたいなクッキー
そもそも、なんで米粉のお菓子なの？と思われるかもしれないのでさらっとお伝えします。
私は普段から、小麦粉はポストハーベスト（農薬）が気になるので、家では国産のもの、できれば有機栽培のものを買っています。
そのほか、小麦粉に含まれるグルテンは消化が悪くなる、皮膚病の原因、精神病との関係などの悪影響があるというのも、結構有名ですよね。
私はアレルギーはないし小麦粉もたまに食べるけど、体のことを考えて、置き換えられるなら米粉にしたいな、というくらいの気持ちです。
餃子の皮も、米粉のものが販売されていますし、選べるなら米粉を選択しています。
7年前くらい？に数ヶ月だけオーストラリアに住んでいた頃、すでにグルテンフリーは一般に知られている言葉でした。その頃の日本ではほとんど聞かなかったかな？
ベジタリアン対応なども、最近は増えてきましたけど、当時はほとんどないというか、日本では完全にマイノリティーでした。
ネットで世界と繋がっていても、英語圏とは時差があるような気がしますね。
SMILE
